Dentro da medicina ayurvédica, o Dosha Pitta é a combinação de fogo e água. Quando há excesso de Pitta no organismo, recomenda-se o uso de temperos e alimentos que combinem sabores doces, amargos e adstringentes. Combine esta masala com cereais (aveia, arroz branco, cevada, quinoa) e leguminosas (feijões em geral), vegetais doces e amargos (como cenoura, beterraba, pepino, abóbora e batatas.