FRANGO AO CURRY

Ingredientes:
2 peitos de frango em filés • 1 pimentão verde • 1 pimentão vermelho • 1 cebola média • 2 colheres de sopa de ghee (ou óleo vegetal, se preferir) • 1 colher de sopa de CURRY DE MADRAS • Sal a gosto
 

Preparo:
Disponha os filés de frango em uma vasilha e esfregue o pó do curry sobre eles. Deixe-os assim por 30 minutos. Aqueça 250ml de água e reserve. Após lavar os pimentões, abra-os em 4 partes e retire os filamentos brancos, bem como as sementes e o talo. Corte-os em cubinhos. Fatie a cebola em tiras finas e reserve.
Em uma panela aquecida, derreta a ghee e doure as fatias de cebola. Coloque o frango e, após poucos minutos, coloque os cubos de pimentão. Deixe-os dourar por, no mínimo, 5 minutos. Acrescente então a água quente, o sal e deixe cozinhar por 20 minutos, com a panela tampada. Sirva o cozido quente, acompanhado de arroz branco ou pão tipo naan.