ESPETINHO DE FRANGO COM RAS EL RANOUT

Ingredientes: 1 kg de peito de frango desossado cortado em cubos médios • 2 cebolas picadas • 3 dentes de alho amassados • raspas de 2 limões  sicilianos • 2 colheres de sopa de ghee • 3 colheres de sopa de azeite • 1 colher sopa de RAS EL HANOUT • sal a gosto

Preparo: Misturar todos os ingredientes (exceto a ghee) e deixar marinando por 1h, sob refrigeração. Reservar o caldo. Montar os espetinhos e, em  seguida, pincelá-los com a ghee líquida (caso esteja solidificada, aqueça um pouco  em banho maria). Assar em churrasqueira,  chapa ou forno, virando de vez em quando e pincelando com o caldo que restou da marinada.