LEGUMES AO PANCH PHORON

Ingredientes: 2 cebolas médias / 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada (Ghee) ou óleo de oliva / 2 colheres (sopa) de PANCH PHORON Pimenta calabresa em pó a gosto / 500g de vegetais variados cortados pequenos(cenoura, batata, abrobrinha, abóbora) /  20 folhas de alecrim / 1 colher (chá) de sal / Suco de meio limão
Preparo: Picar as cebolas e fritá-las com Ghee (ou óleo de oliva) por cerca de 2 minutos. Após, acrescentar o PANCH PHORON, fritar mais um pouco e, por último, a pimenta. Quando as cebolas estiverem transparentes, colocar os legumes (obedecendo seguinte ordem de cozimento, ou seja, primeiro as cenouras, depois de 2 minutos as batatas e, sucessivamente, a abobrinha e a abóbora), acrescentando aos poucos duas xícaras de água fervente. Cozinhar em fogo brando até os legumes ficarem ao dente. Corrigir o sal. Desligar o fogo e, por último, juntar o suco de limão. Mexer delicadamente e servir quente com arroz branco. Rendimento: serve 4 pessoas. Tempo de Preparo: 40 minutos.