GHEE

Ghee (pronuncia-se "gui") é a manteiga clarificada dos indianos. Com algumas variações no modo de produção, outros povos a utilizam e lhe dão nomes próprios. 
A clarificação consiste na eliminação das proteínas e da água, restando o puro óleo da manteiga. Este processo não só agrega um sabor peculiar de noz, como também traz outros benefícios gastronômicos: eliminação da lactose; maior durabilidade; ausência de rancificação; e elevação do ponto de fumaça, sem a perda de características organolépticas.
Para além de um ingrediente de cocção, a Ghee é um componente gustativo precioso

Ingrediente: Manteiga Extra sem sal / Vidro Avulso (peso): 180g / Forma: Líquida (podendo solidificar e assumir consistência pastosa) / Prazo de Validade: 6 meses (sob refrigeração) – Valor: R$ 16,00

Você encontra a Ghee da Grão-Vizir Especiarias em nosso Empório na Vila Romana. Consulte também a seção onde encontrar.