ESPECIARIAS CHINESAS

DICAS E USOS

Nas receitas que levam cravo e canela no preparo do pão de mel, substitua-os pelas ESPECIARIAS CHINESAS (para uma assadeira de 30 cm, 2 a 3 colheres (chá) são suficientes)

RECEITAS

1 - BISTECA DE PORCO À MODA CHINESA

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo vegetal / 1 colher (chá) de açúcar mascavo   8 fatias (de 2 cm cada) de bisteca de porco magra / 1 alho-poró (em rodelas finas) / 2 dentes de alho (em rodelas finas) / 1 colher (chá) de gengibre ralado / 2 colheres (sopa) de vinho de Porto / 4 colheres (sopa) de molho de soja / 1 pitada de sal / 1 colher (sopa) de ESPECIARIAS CHINESAS / 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo: Numa panela (de preferência wok), colocar óleo, açúcar e fritar as bistecas até dourá-las. Reservar. Na mesma panela, fritar o alho-poró, o alho e o gengibre. À parte, faça uma mistura com vinho do Porto, molho de soja e sal. Recolocar as bistecas na panela, acres-centando a mistura. Mexer bem e colocar as ESPECIARIAS CHINESAS. Com a panela tampada, cozinhar em fogo médio por cerca de 50 min. Se necessário, acrescentar água durante o cozi-mento. Assim que bem macias, separar as bistecas numa travessa. Misturar a maisena 1 colher (sopa) água fria e despejar no molho da panela. Mexer bem, por 3 min. até o molho engrossar e ficar transparente. Despejar sobre a carne e servir quente com arroz bran-co.  Rendimento: Serve bem 4 pessoas. Tempo de Preparo: 1 ½ hora.